Сенатор, коллекционер произведений искусства.

Е. – генерал, дипломат, многолетний военный представитель Российской империи в Великобритании. Составитель отчетов  и донесений о военном и политическом положении Англии. Участник Белого движения. Один из учредителей Православного Палестинского общества.

Е. являлся крупным специалистом в области древнеримской и древнегреческой литературы и истории. В центре его внимания была текстология и палеография древнегреческих текстов российских, греческих, английских и итальянских коллекций. Е. занимался сравнением, анализом и восстановлением произведений и трактатов Антифонта, Андокида, Исея, Динарха, Ликурга, Менандра, Светония и др. Также Е. уделял большое внимание греческой археологии, эпиграфике.

Е. являлся одним из ведущих отечественных специалистов в области изучения коптского языка, папирологии, диалектов греческого языка. Сформулировал закон о поведении инфинитива в презентических и непрезентических временах коптского языка, известный как «закон Штерна–Ернштедта» и являющийся ключевым для понимания системы коптского глагола. Провел сбор греческих папирусов в русских и грузинских собраниях, осуществил масштабную работу по их изданию. Также перевел и издал значительное число коптских текстов. Широкое освещение в работах Е. получил вопрос о египетских заимствованиях в греческом языке. Помимо папирусов Е. изучал тексты, написанные на камне, черепахе, пергаменте, бумаге. Автор учебника по коптологии для высших учебных заведений.

Е. – активный участник молдавского национального движения, депутат Учредительного собрания. Глава правительства Молдавской республики (1917-1919 гг.). 

Член Государственного совета. В сфере научных интересов Е. – история Востока.

Поэт, автор известной сказки «Конек-горбунок».

Ученый педагог. Занимался дидактикой, разработкой организационных форм учебного процесса, методикой преподавания. Особый интерес Е. вызывал вопрос грамотной организации самостоятельной работы учеников. Автор учебных пособий по воспитанию и педагогике.

Депутат III Государственной думы от Гродненской губернии

Археология каменного века. Вёл археологические работы на рр. Оскол и Донец (1900—02), участвовал в раскопках Мезинской стоянки (1909), стоянок в Костенках (1923 – 1937), возглавлял археологическую экспедицию, открывшую и исследовавшую много палеолитических стоянок и памятников раннего средневековья на Дону. Разработал новую методику исследований палеолитических поселений, одним из первых в Европе дал описания палеолитических жилищ. Им и его учениками создана периодизация развития палеолита Европейской части СССР.