Б. родился в дворянской семье Анатолия Егоровича Брюна де-Сент-Ипполит и его супруги Элеоноры Александровны, урожд. Лансере.
Окончил 2-ю петербургскую гимназию, после чего поступил в Петербургский университет.
С 1893 г. — чиновник в канцелярии 5-го департамента Сената.
В 1894 г. — младший кандидат на судебные должности при Ярославском окружном суде, с 1895 г. — старший кандидат на судебные должности при Московской судебной палате.
В 1897–1902 гг.— товарищ прокурора Нижегородского окружного суда.
В 1902–1904 гг. — товарищ прокурора Санкт-Петербургского окружного суда.
С 1905 г. — прокурор Екатеринбургского окружного суда.
С 1909 г. — прокурор Московского окружного суда.
С 1912 г. — прокурор Омской судебной палаты.
В феврале 1914 — начале сентября 1915 г. — директор Департамента полиции Министерства внутренних дел.
С сентября 1915 г. — сенатор Судебного департамента.
Убит чекистами.
Ордена Св. Станислава 2-й ст. (1905), 1-й ст. (1915), Св. Анны 3-й ст. (1901) и 2-й ст. (1908) степени, Св. Владимира 4-й ст. (1910).
Юрист, государственный деятель. Работал в органах прокуратуры различных регионов Российской Империи, полтора года руководил Департаментом полиции МВД, сенатор Судебного департамента.
ЦГИА СПб. Ф.14. Оп.3. Д.27134. Брюн-де Сент-Гипполит Валентин Анатолиев. 1889
В.В. Андреева, Е.А. Ростовцев
Выдающиеся выпускники Императорского Санкт-Петербургского университета (в процессе подготовки)