Родился в Рязанской губернии в крестьянской семье. Окончил земскую школу, затем рязанскую гимназию. В 1911 г. поступил в Петербургский университет, где за первый год сдал все экзамены за 4 учебных курса и выполнил все необходимые практические задания. Но разрешения на досрочную сдачу выпускных экзаменов не получил и был вынужден пробыть студентом ещё 3 года. Университетское руководство фактически предоставило ему статус «оставленного при университете». В 1915 г., после окончания университета, поступил токарем на завод. С 1916 г. преподаватель Петроградской военной офицерской электротехнической школы, организатор лабораторной работы в этой школе. В 1917 г. женился на Клавдии Дмитриевне Голдобенковой, в браке родились 6 детей. В 1918 г. переведён в академию им. Жуковского. С 1926 г. старший ассистент Физического института ЛГУ. С 1928 г. доцент. С 1935 г. доктор наук.
Задержан 1.01.1938 г. по обвинению в нарушении финансовой дисциплины в институте. В основе первоначальных обвинений лежал донос группы технических сотрудников Физического института о вредительстве У. Однако, по свидетельству С.Э. Фриша в основу дальнейших обвинений против У. легло предположение следователя о попытке " воздействовать в контрреволюционных целях на Сталина с помощью телепатических лучей". Осужден на 5 лет по 58 статье, срок отбывал на аффинажном заводе в Красноярске, где и остался после истечения срока наказания. С марта 1944 г. руководитель центральной заводской лаборатории. С лета 1946 г. во ВНИИ метрологии в Ленинграде на должности начальника лаборатории. Впоследствии лаборатория была переведена в ведение ВНИИЭПа. Годы заключения оставили свой след в жизни Улитовского в виде горловой формы туберкулёза. Эта болезнь и стала причиной его смерти в ночь на 6 декабря 1957 г.
Изготовление мелких деталей и проволоки из жидкого металла.
Состояние и перспективы развития процесса производства тонкого листа формированием непосредственно из жидкого металла. — В кн.: Чугунный лист. Тр. Всес. совещ. М., 1956, с. 5—7; Физические основы технологии металлов в жидком состоянии. — Металлург, 1937, № 11 (95), с. 65—81; Тонкая проволока в сплошной стеклянной изоляции и возможности ее применения. — Приборы и техника эксперимента, 1957, № 3, с. 115-117.
Остроумов Б. А. Алексей Васильевич Улитовский. 1893-1957. М., 1975.
ЦГАКФФД СПб. Бр 60668. А.В. Улитовский - лауреат Ленинской премии 1960 г., премия присуждена за "Метод получения тонких и сверхтонких металлических нитей непосредственно их жидкой фазы" (портрет); ЦГИА СПб Фонд 14 Опись 3 Дело 58742. Улитовский Алексей Васильевич; ЦГИА СПб. Фонд 990 Опись 2 Дело 1507. Личное дело Улитовского Алексея Васильевича; ЦГА СПб. Фонд Р-7240 Опись 12-1 Дело 194. Улитовский Алексей Васильевич. Доктор физико-математических наук; ЦГА СПб. Фонд Р-960 Опись 7 Дело 393. Документы проверки о нарушении финансовой дисциплины предприятиями и учреждениями Ленинграда. Документы института прикладной физики при Ленинградском государственном институте имени Бубнова о профессоре Улитовском
Д. В. Боднарчук, Е. А. Ростовцев
База данных «Преподавательский корпус Петроградского-Ленинградского университета, 1914–1934 гг.». Отв. редакторы Е.А. Ростовцев, И.В. Сидорчук
Выдающиеся выпускники Императорского Санкт-Петербургского университета (в процессе подготовки)