Е. - являлся ведущим исследователем Дальнего Востока своего времени. По сути он - первый отечественный японист мирового уровня, оказавший огромное влияние на развитие отечественной японистики. Его также называют отцом американской японистики. В течение нескольких десятков лет возглавлял в Гарвардском университете изучение не только Японии, но также Китая, Монголии и Кореи. В годы 2-й мировой войны готовил военных переводчиков для армии США, а также являлся экспертом по японскому вопросу. Является одним из создателей курса японского языка для начинающих и первого в США популярного учебника японского языка.

Е. – правовед, специалист по государственному и гражданскому праву.

Бактериология.

Е. – этнограф, лингвист. Составитель грамматики удмуртского (вотяцкого) языка, один из основателей мансийской письменности. В 1924-1926 гг. совершал экспедиции в Тобольский север (Кондинский, Вогульский и Остяцкий районы) для сбора материалов по вогульскому языку.

Библеист-новозаветник, экзегет и переводчик Нового Завета, историк Церкви, церковный деятель 

Е. – филолог, этнограф, славист.

Геология. Петрография. Геология швейцарских Альп.

Геолог, географ, океанолог, гляциолог, исследователь Арктики. Занимался изучением полярных льдов. Участник многочисленных научных экспедиций. Ввел понятие о термоамбразионном типе морских берегов.

Е. являлся одним из ведущих отечественных специалистов в области изучения коптского языка, папирологии, диалектов греческого языка. Сформулировал закон о поведении инфинитива в презентических и непрезентических временах коптского языка, известный как «закон Штерна–Ернштедта» и являющийся ключевым для понимания системы коптского глагола. Провел сбор греческих папирусов в русских и грузинских собраниях, осуществил масштабную работу по их изданию. Также перевел и издал значительное число коптских текстов. Широкое освещение в работах Е. получил вопрос о египетских заимствованиях в греческом языке. Помимо папирусов Е. изучал тексты, написанные на камне, черепахе, пергаменте, бумаге. Автор учебника по коптологии для высших учебных заведений.

Этнограф, религиевед, специалист по сектам, в т.ч. изучал секту чуриковцев-трезвенников.