Основные вехи жизни, карьера вне университета
Окончил Нижегородский Александровский Институт и Саратовскую гимназию в Александровском дворянском институте Нижнего Новгорода.
1874-1876 гг. - возглавлял Арало-Каспийскую экспедицию, организованную Петербургским обществом естествоиспытателей.
1878-1885 гг. – Г. был доцентом, заведующим кафедрой зоологии в Петербургском лесном институте.
В 1890 г. разработал программу для всероссийских курсов по рыбоводству и рыболовству. Первым в стране подготовил докладную записку об организации рыбного образования в России. С 1900 года в Петербургском лесном институте стал действовать студенческий кружок по изучению рыб.
Участвовал в международных встречах учёных, завершившихся в 1902 году созданием Международного Совета по исследованию моря (ИКЕС), активно участвовал заседаниях научных сессий Совета.
Участвовал в создании Российского общества рыболовства и рыбоводства (1881), являясь сначала его секретарём, а затем председателем.
Участвовал в организации всех трёх Всероссийских съездов рыбопромышленников. Был председателем озёрной комиссии Русского Географического общества.
В 1886 году начал выходить, организованный Г., как орган русского общества рыбоводства и рыболовства, журнал «Вестник рыбопромышленности». Будучи около 25 лет подряд его редактором, Г. превратил издание в настоящую трибуну защиты рыб.
С 1885 года служил при Министерстве государственных имуществ (впоследствии переименованном в Министерство земледелия и государственных имуществ (1894) и Главное управление землеустройства и земледелия (1905)), где сначала состоял инспектором сельского хозяйства, а потом инспектором рыболовства, заведуя делами рыбных промыслов в научно-техническом отношении.
В 1912 году выбран членом Государственной думы от Новгородской губернии, вышел в отставку и возглавил комиссию по рыболовству. Комиссия подготовила более десяти законопроектов.
Одновременно, с 1879 по 1912 год заведовал знаменитым Никольским рыбоводным заводом, ставшим главным научным центром рыбоводства в России. В 1881 году был открыт филиал Никольского рыбоводного завода при Сельскохозяйственном музее в Петербурге, несколько позднее — ещё четыре отделения: на реке Луге в Петербургской губернии, в Юрьеве (бывшем Дерпте), на реке Куре в Закавказье и, наконец, в Уфе. В 1890-е годы завод неоднократно представлял русское рыбоводство на международных выставках и был удостоен многочисленных наград. Результаты исследований, проводимых на Никольском рыбозаводе и в его лабораториях, публиковались в различных изданиях под редакцией Гримма. С 1899 года выходит созданный и редактируемый им ежегодный сборник «Из Никольского рыбоводного завода» со статьями известных ученых того времени.
После 1917 года Г. работает в Псковском земельном управлении консультантом. Он организовывает несколько рыборазводных показательных прудов, отделение рыбоводства в местном сельхозтехникуме.
Область научных интересов, значение в науке
Зоолог, ихтиолог, специалист по фауне Каспийского моря и рыбному хозяйству России.
Известен исследованиями по искусственному рыборазведению и прудовому рыбоводству и большой организационной работой в рыбной промышленности России. Разработал способ искусственного оплодотворения лососёвой икры, что сыграло немаловажную роль в воспроизводстве лососёвых рыб.
Занимался сравнительно-эмбриологическими исследования насекомых. Исследователь, описавший ряд зоологических таксонов. Для указания авторства, названия этих таксонов сопровождают обозначением «Grimm».
Основные труды
Насекомые и их значение в сельском хозяйстве. СПб., 1874.
Каспийское море и его фауна. СПб. 1876.
О китобойном промысле на Мурмане. СПб, 1886.
Астраханская селедка. Монография. СПб, 1887.
Отчего в прудах карась перевелся. СПб, 1902.
Беседы о прудовом хозяйстве. Пг., 1921.
Рыбоводство. Научные основы и практика рыбоводства. М; Л., 1931.
Основная биобиблиография
Государственная Дума. Обзор деятельности комиссии и отделов IV созыва 1913-1914. СПб., 1914;
Кучин И.В. Доктор зоологии О.А. Гримм // О. А. Гримм. Рыбоводство. М.; Л., 1931. С. 5-7;
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. СПб., 1903.
Т.18. С.730-731;
Государственная дума Российской империи, 1906-1917: Энциклопедия. М., 2008. С. 147-148;
Новосад Е.В. Загрязнение Волги в период становления нефтяной промышленности в России (по материалам "Вестника рыбопромышленности") // Вопросы истории естествознания и техники. № 1. М., 2006. С. 61-72.
[Электронный ресурс];
Борисов П.Г. Стодвадцатилетие со дня рождения Оскара Андреевича Гримма // Рыбное хозяйство. № 5. 1965. С. 25-26.
Сетевой биографический словарь профессоров и преподавателей Санкт-Петербургского университета (1819–1917). СПб., 2012-.
Ред. коллегия: проф.Р.Ш. Ганелин (руковод. проекта), проф. А.Ю. Дворниченко /отв. ред/, доц. Т.Н.Жуковская, доц. Е.А.Ростовцев /отв. ред./, доц. И.Л. Тихонов. Авторский коллектив : А.А. Амосова, В.В. Андреева, Д.А. Баринов, Ю.И. Басилов, А.Б. Богомолов, А.Ю. Дворниченко,Т.Н. Жуковская, А.Л. Корзинин, Е.Е. Кудрявцева, С.С. Мигунов, И.А. Поляков, И.П. Потехина, Е.А. Ростовцев, А.А. Рубцов, И.В. Сидорчук, А.В. Сиренов, Д.А. Сосницкий, И.Л. Тихонов, А.К.Шагинян, В.О. Шишов, Н. А. Шереметов и др.